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酒店经营:为何“非标酒店”越来越受欢迎?

2019-07-06 10:32

上周,一朋友过来看我。

是很多年没见的朋友,他的主要业务是为企业提供人力资源方面的咨询服务,客户遍布全国。

也正因如此,少不了出差到处跑,自然也少不了要住酒店。

当我问他,都住哪些酒店时?他脱口而出:首选客栈,其次选择公寓。

我问他为何不选择商务酒店,他的答案是:那也太死板了吧。

看来,在消费者眼里,商务酒店是“死板”的代名词。

无独有偶,去年我和政哥、欧阳一起做研学旅行,从长沙开车到三亚,再返回来。后来总结这次入住的酒店中,哪家酒店印象深刻时,还是桂林和北海的酒店印象深刻,而这两家酒店并不属于商务酒店。

如果你问问身边非酒店行业的朋友,他们出去一般住什么酒店时,得到的答案中,属于非标酒店的占比应该越来越大。

为何客户会选择非标酒店呢?在我看来,有三方面的原因:

一是消费者的自主意识增加,大家都清楚自己想要的东西是什么,而不是一味地追求那些“大众产品”。这和消费者的更新换代有关。早10年前的消费者,以70后为主,现在的消费者以90后为主力军。相比70后90后的消费者不跟风、不模仿,选择自己相信的产品,那些非标产品,可能没有连锁品牌名气大,不像大型品牌那么拉风,但他们喜欢,所以选择。

二是随着抖音、小红书、微信的崛起,移动互联网让信息的流通成本更低,酒店和客户通过社交媒体,为非标酒店进行了大量的传播。现在,如果打开小红书,很容易不能看到有人推荐某某酒店,而这酒店就属于非标的。

早些年,要想通过媒体进行酒店品牌宣传,是件极其困难的事情,其根本原因是成本太高。想当年,电视、报纸是主要的宣传媒体。想在这些媒体上做广告,少则几千,多则几万。随着移动互联网的兴起,特别是微信、短视频、直播平台的兴起,人人都是自媒体时代的来临,传播成本急据下降,原来需要上万元的宣传成本,现在只要随手发一条朋友圈就能做到。信息流通成本的大幅下降,给那些小品牌有了生存空间,只要有好的产品、好的内容,使用公有传播平台,就能快速获得客户认可。

也正因为这些平台的存在,搭建了终端消费者和产品供应方,即非标酒店和客户之间的桥梁,使得他们之间的信息沟通变得更加顺畅。拿我自己举例,我经常在小红书上看到有人推荐民宿,却鲜有人推荐标准酒店,自然而然,受到他们的影响,会更愿意选择那些非标的产品,去体验不一样的感受。

三是标准酒店服务已经让客户失去信心。以前谈及星级酒店,多数消费者会认为,那是档次的代名词,服务一定特别好;现在提起星级酒店,已经没有那样的感觉,反而觉得“死板”,倒是客栈、公寓这些非标酒店,给人的感觉更加亲切,住起来也没那么麻烦。

标准酒店讲究标准,轻视客户体验。传统的管理方式,是将酒店的各项工作形成一定的流程,按标准执行,这也侧面地对客户提出了标准的要求——你要配合我的标准来做。比如,诸多客户会投诉酒店的退房时间不应在12点,但标准酒店的答复是:我们一直这样做的,这是酒店的惯例。

反而是非标酒店,他们重视客户体验,一切以客户满意为基础,如果某项标准让客户“感觉难受”,他们会毫不犹豫地取消这项标准,选择客户更愿意接受的方式执行。比如,客栈在接待客户的时候,会选择与客户距离更近的方式,为客户办理入住,而不一定非得员工站在总台内,客人站在总台外,完成入住程序的办理。

因此,在消费者眼里,标准酒店是死板的代言词,非标酒店是人性化的另一种说法。那些乐于尝试新鲜事务的年轻人,会更愿意选择非标酒店消费

然而,让人意外的是,非标酒店中,仍然没有像全季、亚朵、维也纳这样大型的连锁品牌出现,是不是预示着这是连锁酒店的另一大机遇呢?


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